炒年糕的制作，相信很少有人会注意吧，因为对这些食物，想吃的话，大部分的人都会挑选在外面吃的时候相对方便，所以根本没有想过自己怎么动手制作这些美味的时候，那么今年就为我们具体解析与说明一下，炒年糕的制作方式，这样就可以自己动手制作完成了。

配料:年糕、猪、大白菜、木耳、鸡蛋、太白粉、韭黄、虾油、糖。

制作方式:

1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白与太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4、另用油炒肉丝、木耳与大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油与糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

以上就是炒年糕的制作方式，通过这些内容解析与说明之后，那么我们应该了解怎么制作这些美味的食物了吧，其实很多时候大家多去知道这些最美的食物，吃起来对大家的身体健康当然也是相对有利的。